Extrakty rastlín, využívané ako prírodné antioxidanty pri produkcii fermentovaných mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2025
- Category
- V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection
- CREPČ / EPCA ID
- 0046063
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- ISBN (Source)
- 978-80-8266-081-7
- Volume
- online, 276-283
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2025
- Output type
- contribution
- Language
- Slovak
- Study field
- veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - NOSKOVÁ, Erika - REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - SEMJON, Boris. Extrakty rastlín, využívané ako prírodné antioxidanty pri produkcii fermentovaných mäsových výrobkov [Plant extracts as a natural antioxidants used in the production of fermented meat products]. In: Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra : Garmond, 2025. ISBN 978-80-8266-081-7, online, 276-283.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 50.000 % |
| Erika Nosková | Author | 5.000 % |
| Anna Reitznerová | Author | 25.000 % |
| Lýdia Mesarčová | Author | 10.000 % |
| Boris Semjon | Author | 10.000 % |