Vplyv technológie výroby na senzorickú kvalitu neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského pasterizovaného mlieka
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- BEF — Professional papers in domestic peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)
- CREPČ / EPCA ID
- 0033676
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019
- ISBN (Source)
- 978-80-89738-19-9
- Volume
- online, S. 182-186
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - BENEŠOVÁ, Lucia - GOLIAN, Jozef - KRÁL, Martin - POSPIECH, Matej - WALCZYCKA, Maria - HERNIK, Józef. Vplyv technológie výroby na senzorickú kvalitu neúdenej a údenej parenice vyrobenej z kravského pasterizovaného mlieka. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 : 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2019. ISBN 978-80-89738-19-9, online, s. 182-186.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Boris Semjon | Author | 30.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 10.000 % |
| Tatiana Vataščinová | Author | 5.000 % |
| Lucia Benešová | Author | 30.000 % |
| Jozef Golian | Author | 5.000 % |
| Martin Král | Author | 5.000 % |
| Matej Pospiech | Author | 5.000 % |
| Maria Walczycka | Author | 5.000 % |
| Józef Hernik | Author | 5.000 % |