Vplyv dlhodobého skladovania na oxidačné zmeny lipidov v husacom mäse
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- BEF — Professional papers in domestic peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)
- CREPČ / EPCA ID
- 0033674
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019
- ISBN (Source)
- 978-80-89738-19-9
- Volume
- online, S. 173-176
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - SEMJON, Boris - MARCINČÁK, Slavomír - BARTKOVSKÝ, Martin. Vplyv dlhodobého skladovania na oxidačné zmeny lipidov v husacom mäse. In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 : 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2019. ISBN 978-80-89738-19-9, online, s. 173-176.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Anna Reitznerová | Author | 40.000 % |
| Monika Šuleková | Author | 15.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 15.000 % |
| Boris Semjon | Author | 10.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 10.000 % |
| Martin Bartkovský | Author | 10.000 % |