Kolorimetrické parametre párkov v závislosti od pridanej potravinovej vlákniny a doby skladovania

Back

Bibliographic information

Publication year

2025

Category

V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection

CREPČ / EPCA ID

0047233

Document type

N/A

Source

Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave

ISBN (Source)

978-80-89408-40-5

Volume

S. 253-257

Issue

1.vyd.

Source publication year

2025

Output type

contribution

Language

Slovak

Study field

veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences

Bibliographic record

REITZNEROVÁ, Anna - MESARČOVÁ, Lýdia - VÁRADY, Matúš - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Kolorimetrické parametre párkov v závislosti od pridanej potravinovej vlákniny a doby skladovania [Colorimetric parameters of sausages as a function of added dietary fibre and storage time]. In: Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave. 1.vyd. Nitra : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV, 2025. ISBN 978-80-89408-40-5, s. 253-257.

Publication authors