Vplyv vstupnej suroviny a obalov na celkovú kvalitu mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0013853
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-231-4
- Volume
- S. 69-73
- Source publication year
- 2011
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - CEHLÁR, Ján - TUREK, Peter - BAČA, Martin. Vplyv vstupnej suroviny a obalov na celkovú kvalitu mäsových výrobkov. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 69-73.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Ján Cehlár | Author | 0.000 % |
| Peter Turek | Author | 0.000 % |
| Martin Bača | Author | 0.000 % |