Využitie Monascus purpureus pri výrobe mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2002
- Category
- AED — Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs
- CREPČ / EPCA ID
- e001691
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra, 24.-25. apríl 2002
- Volume
- s. 69-72
- Source publication year
- 2002
- Language
- English
Bibliographic record
POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz - GIRETOVÁ, Mária - ŠEBESTOVÁ, Dana. Využitie Monascus purpureus pri výrobe mäsových výrobkov [Monascus purpureus utilization in meat products production]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra, 24.-25. apríl 2002 : Nitra, 24.-25. apríl 2002. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2002. s. 69-72.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Author | 0.000 % |
| Mária Giretová | Author | 0.000 % |
| Dana Šebestová | Author | 0.000 % |