Prejsť na obsah

Marcinčák Slavomír, prof. MVDr., PhD.

Pracovisko	Katedra hygieny, technológie a zdravotnej bezpečnosti potravín
Študijný odbor	veterinárske lekárstvo
Funkčné miesto	profesor
Vysokoškolské vzdelanie a ďalší kvalifikačný rast	Vysokoškolské vzdelanie druhého stupňa: 1999 — Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach (hygiena potravín) Vysokoškolské vzdelanie tretieho stupňa: 2005 — Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach (hygiena prostredia a potravín) Titul docent: 2011 — Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach (hygiena potravín) Titul profesor: 2020 — Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach (hygiena potravín)

slavomir.marcincak@uvlf.sk Portál VŠ ORCiD Publikácie Projekty

Vedecko/umelecko/pedagogická charakteristika Výstupy tvorivej činnosti

Údaje aktualizované z AIS: 09.11.2026 05:00 (Údaje sú platné pre akademický rok 2026/2027.)

Osoba nesúca hlavnú zodpovednosť za kvalitu študijného programu

hygiena potravín denná forma, slovenský jazyk
hygiena potravín denná forma, anglický jazyk
hygiena potravín externá forma, slovenský jazyk
hygiena potravín externá forma, anglický jazyk
trh a kvalita potravín denná forma, slovenský jazyk
trh a kvalita potravín externá forma, slovenský jazyk

Učiteľ profilových predmetov

Študijný program	Predmet
hygiena potravín denná forma, slovenský jazyk	Hygiena a technológia hydiny, vajec a zveriny Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov Hygiena a technológia mäsa Hygiena a technológia mäsa Hygiena a technológia spracovania hydiny, vajec, králikov, zveri, rýb a medu Prehliadka jatočných zvierat
hygiena potravín denná forma, slovenský jazyk	Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov
hygiena potravín denná forma, anglický jazyk	Hygiene and quality of meat and meat products
hygiena potravín externá forma, slovenský jazyk	Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov
hygiena potravín externá forma, anglický jazyk	Hygiene and quality of meat and meat products
pohoda a ochrana zvierat denná forma, slovenský jazyk	Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu
pohoda a ochrana zvierat externá forma, slovenský jazyk	Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu
trh a kvalita potravín denná forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita potravín Biotechnologická výroba a kvalita potravín Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita tukov
trh a kvalita potravín externá forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita potravín Biotechnologická výroba a kvalita potravín Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita tukov
všeobecné veterinárske lekárstvo denná forma, slovenský jazyk	Prehliadka jatočných zvierat a mäsa Prehliadka jatočných zvierat
všeobecné veterinárske lekárstvo denná forma, anglický jazyk	Animal and meat control at slaughterhouse Animal and meat control at slaughterhouse

Zodpovednosť za habilitačné konania

Hygiena potravín a životné prostredieVeterinárske lekárstvo

Zodpovednosť za inauguračné konania

Hygiena potravín a životné prostredieVeterinárske lekárstvo

Vyučované predmety

Študijný program	Predmet
hygiena potravín denná forma, slovenský jazyk	Aditívne látky v potravinách Aditívne látky v potravinách Analýza kontaminantov v potravinách Bloková výučba - Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov Hygiena a technológia hydiny, vajec a zveriny Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov Hygiena a technológia mäsa Hygiena a technológia mäsa Hygiena a technológia spracovania hydiny, vajec, králikov, zveri, rýb a medu Prehliadka jatočných zvierat Prehliadka jatočných zvierat Prehliadka jatočných zvierat Senzorické analýzy potravín Svetové mäsové špeciality
všeobecné veterinárske lekárstvo denná forma, anglický jazyk	Animal and meat control at slaughterhouse Animal and meat control at slaughterhouse Animal control at slaughterhouse Foodborne diseases Foodborne diseases Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis) Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis) Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis) Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis) Food hygiene and technology III.
bezpečnosť krmív a potravín denná forma, slovenský jazyk	Balenie a označovanie potravín Balenie a označovanie potravín Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít
bezpečnosť krmív a potravín externá forma, slovenský jazyk	Balenie a označovanie potravín Balenie a označovanie potravín Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít Zdravotná bezpečnosť a kvalita potravín z biotechnologickej výroby Zdravotná bezpečnosť a kvalita potravín z biotechnologickej výroby
hygiena potravín denná forma, anglický jazyk	Biotechnological production and quality of beverages Hygiene and quality of meat and meat products
hygiena potravín externá forma, anglický jazyk	Biotechnological production and quality of beverages Hygiene and quality of meat and meat products
hygiena potravín denná forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita nápojov Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov
hygiena potravín externá forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita nápojov Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov
trh a kvalita potravín denná forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita potravín Biotechnologická výroba a kvalita potravín Legislatívne a hygienické požiadavky na zariadenia spoločného stravovania Prídavné látky a prísady v potravinách Technologické zariadenia a gastronomická úprava potravín Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita tukov
trh a kvalita potravín externá forma, slovenský jazyk	Biotechnologická výroba a kvalita potravín Biotechnologická výroba a kvalita potravín Legislatívne a hygienické požiadavky na zariadenia spoločného stravovania Prídavné látky a prísady v potravinách Technologické zariadenia a gastronomická úprava potravín Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov Technológia výroby a kvalita tukov
všeobecné veterinárske lekárstvo denná forma, slovenský jazyk	Hygiena a technológia potravín II. Hygiena a technológia potravín III. (mäso, mäsové výrobky a ich chemická analýza) Hygiena a technológia potravín III. (mäso, mäsové výrobky a ich chemická analýza) Hygiena a technológia potravín III. Ochorenia z potravín Prehliadka jatočných zvierat a mäsa Prehliadka jatočných zvierat
pohoda a ochrana zvierat denná forma, slovenský jazyk	Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu
pohoda a ochrana zvierat externá forma, slovenský jazyk	Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu

Členstvo v komisiách