Marcinčák Slavomír, prof. MVDr., PhD.

Vedecko/umelecko/pedagogická charakteristika

Dátum poslednej aktualizácie: 25.01.2026

I. Základné údaje

I.1 Priezvisko	Marcinčák
I.2 Meno	Slavomír
I.3 Tituly	prof. MVDr., PhD.
I.4 Rok narodenia	1975
I.5 Názov pracoviska	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra hygieny, technológie a zdravotnej bezpečnosti potravín
I.6 Adresa pracoviska	Komenského 73, 041 81 Košice, Slovenská republika
I.7 Pracovné zaradenie	profesor
I.8 E-mailová adresa	slavomir.marcincak@uvlf.sk
I.9 Profil v registri zamestnancov vysokých škôl / na partnerskej univerzite	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6070
I.10 Študijný odbor, v ktorom osoba pôsobí	veterinárske lekárstvo
I.11 ORCID iD	0000-0002-1659-2552

II. Vysokoškolské vzdelanie a ďalší kvalifikačný rast

	Inštitúcia	Rok	Odbor a program
Vysokoškolské vzdelanie druhého stupňa	Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach	1999	hygiena potravín
Vysokoškolské vzdelanie tretieho stupňa	Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach	2005	hygiena prostredia a potravín
Habilitačné konanie	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach	2011	hygiena potravín
Inauguračné konanie	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach	2020	hygiena potravín

III. Súčasné a predchádzajúce zamestnania

Zamestnanie	Inštitúcia	Rok
Vysokoškolský profesor	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra hygieny, technológie a zdravotnej bezpečnosti potravín	2021 – 2024
Generálny riaditeľ	Štátny veterinárny a potravinový ústav v Dolnom Kubíne	2014 – 2017
docent	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra hygieny, potravín	2011 – 2019
Odborný asistent	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, Katedra hygieny potravín	2002 – 2011
Doktorand	Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach	1999 – 2002

IV. Rozvoj pedagogických, odborných, jazykových, digitálnych a iných zručností

Aktivita	Inštitúcia	Rok
Erasmus program učiteľský. Vyžiadané prednášky	Fakulta veterinární hygieny a ekológie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno	2019
Erasmus program učiteľský. Prednášky a cvičenia	Fakulta veterinární hygieny a ekológie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno/	2014
Pracovný pobyt so zameraním na prehliadku jatočných zvierat	Veterinary meat hygiene service VMHS Ltd. (Anglicko)	2006
Vzdelávací kurz „Quality assurance of meat products“	Veterinárna fakulta v Lisabone, Portugalsko	2001

V. Prehľad aktivít v rámci pedagogického pôsobenia na vysokej škole

Akademický rok: 2026/2027

V.1. Prehľad zabezpečovaných profilových študijných predmetov

Profilový predmet	Študijný program	Stupeň	Študijný odbor
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Hygiene and quality of meat and meat products	hygiena potravín – denná forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia hydiny, vajec a zveriny	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia mäsa	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia mäsa	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia spracovania hydiny, vajec, králikov, zveri, rýb a medu	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Prehliadka jatočných zvierat	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiene and quality of meat and meat products	hygiena potravín – externá forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a kvalita mäsa a mäsových výrobkov	hygiena potravín – externá forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu	pohoda a ochrana zvierat – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Pohoda zvierat pri produkcii potravín živočíšneho pôvodu	pohoda a ochrana zvierat – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita potravín	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita potravín	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Animal and meat control at slaughterhouse	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Animal and meat control at slaughterhouse	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Prehliadka jatočných zvierat	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Prehliadka jatočných zvierat a mäsa	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo

V.2. Zodpovednosť za uskutočňovanie, rozvoj a zabezpečenie kvality študijných programov

Študijný program	Stupeň	Študijný odbor
hygiena potravín – denná forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
hygiena potravín – externá forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
hygiena potravín – externá forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo

V.3. Zodpovednosť za rozvoj a kvalitu odborov habilitačných a inauguračných konaní

Odbor konania	Študijný odbor
Hygiena potravín a životné prostredie (Habilitačné konania)	Veterinárske lekárstvo
Hygiena potravín a životné prostredie (Inauguračné konania)	Veterinárske lekárstvo

V.4. Prehľad vedených záverečných prác

	Bakalárske	Diplomové	Dizertačné
Aktuálne vedené práce	1	1	5
Obhájené práce	6	31	6

V.5. Prehľad zabezpečovaných ostatných študijných predmetov

Predmet	Študijný program	Stupeň	Študijný odbor
Balenie a označovanie potravín	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Balenie a označovanie potravín	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – denná forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Balenie a označovanie potravín	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Balenie a označovanie potravín	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Technológia a bezpečnostné systémy spracovania živočíšnych komodít	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Zdravotná bezpečnosť a kvalita potravín z biotechnologickej výroby	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Zdravotná bezpečnosť a kvalita potravín z biotechnologickej výroby	bezpečnosť krmív a potravín – externá forma, slovenský jazyk	I.	veterinárske lekárstvo
Biotechnological production and quality of beverages	hygiena potravín – denná forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Aditívne látky v potravinách	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Aditívne látky v potravinách	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Analýza kontaminantov v potravinách	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita nápojov	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Bloková výučba - Hygiena a technológia mäsa a mäsových výrobkov	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Prehliadka jatočných zvierat	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Prehliadka jatočných zvierat	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Senzorické analýzy potravín	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Svetové mäsové špeciality	hygiena potravín – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnological production and quality of beverages	hygiena potravín – externá forma, anglický jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita nápojov	hygiena potravín – externá forma, slovenský jazyk	III.	veterinárske lekárstvo
Legislatívne a hygienické požiadavky na zariadenia spoločného stravovania	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Prídavné látky a prísady v potravinách	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita tukov	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technologické zariadenia a gastronomická úprava potravín	trh a kvalita potravín – denná forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita potravín	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Biotechnologická výroba a kvalita potravín	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Legislatívne a hygienické požiadavky na zariadenia spoločného stravovania	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Prídavné látky a prísady v potravinách	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita mlieka a mliečnych výrobkov	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technológia výroby a kvalita tukov	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Technologické zariadenia a gastronomická úprava potravín	trh a kvalita potravín – externá forma, slovenský jazyk	II.	veterinárske lekárstvo
Animal control at slaughterhouse	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Food hygiene and technology III.	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Food hygiene and technology III. (meat, meat products and their chemical analysis)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Foodborne diseases	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Foodborne diseases	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, anglický jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia potravín II.	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia potravín III.	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia potravín III. (mäso, mäsové výrobky a ich chemická analýza)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Hygiena a technológia potravín III. (mäso, mäsové výrobky a ich chemická analýza)	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo
Ochorenia z potravín	všeobecné veterinárske lekárstvo – denná forma, slovenský jazyk	I. + II.	veterinárske lekárstvo

VI. Prehľad výsledkov tvorivej činnosti

Posledných šesť ukončených kalendárnych rokov: 2020–2025. Aktuálny rok sa nezapočítava.

VI.1. Prehľad výstupov tvorivej činnosti a ohlasov

	Celkovo	Za posledných šesť rokov
VI.1.1 Počet výstupov tvorivej činnosti	702	221
VI.1.2 Počet výstupov registrovaných vo Web of Science alebo Scopus	83	38
VI.1.3 Počet ohlasov na výstupy tvorivej činnosti	1424	876
VI.1.4 Počet ohlasov registrovaných vo Web of Science alebo Scopus	1094	715
VI.1.5 Počet pozvaných prednášok na medzinárodnej a národnej úrovni	5	3

VI.2. Najvýznamnejšie výstupy tvorivej činnosti

1.	MARCINČÁK, Slavomír - MESARČOVÁ, Lýdia - POPELKA, Peter - ČERTÍK, Milan - ŠIMKOVÁ, Jana - MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - ZACHAR, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária. The influence of dietary supplementation with Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on oxidative stability of stored poultry meat. In: Journal of Animal and Feed Sciences. 2011. ISSN 1230-1388, Vol. 20, no. 2 (2011), p. 236-245. (2011: 0.636 - IF, 31 - H-index, 0.482 - IF 5y, 0.387 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q, 0.105 - ABDC).
2.	MARCINČÁK, Slavomír - SOKOL, Jozef - BYSTRICKÝ, Pavel - POPELKA, Peter - TUREK, Peter - BHIDE, Mangesh Ramesh - MÁTÉ, Dionýz. Determination of lipid oxidation level in broiler meat by liquid chromatography. In: Journal of AOAC International. 2004. ISSN 1060-3271, Vol. 87, č. 5 (2004), s. 1148-1152. (2004: 1.147 - IF, 83 - H-index, 0.651 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q).
3.	PAULSEN, Peter - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - LEDECKÝ, Valent - MARCINČÁK, Slavomír - PIPOVÁ, Monika - SMULDERS, Frans J. M. - HOFBAUER, Peter - LAZÁR, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana. Influence of storage conditions and shotshell wounding on the hygienic condition of hunted, uneviscerated pheasant (Phasianus colchicus). In: Poultry Science. 2008. ISSN 0032-5791, Vol. 87, č. 1 (2008), s. 191-195. (2008: 1.668 - IF, 131 - H-index, 2.086 - IF 5y, 1.038 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q, 0.419 - ABDC).
4.	PETROVIČ, Vladimír - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - MÁRTONOVÁ, Mária - BULECA, Ján - MARCINČÁKOVÁ, Dana - TUČKOVÁ, Marta - MOLNÁR, Ladislav - KOVÁČ, Gabriel. The effect of supplementation of clove and agrimony or clove and lemon balm on growth performance, antioxidant status and selected indices of lipid profile of broiler chickens. In: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2012. ISSN 0931-2439, Vol. 96, č. 6(2012), s. 970 - 977. (2012: 1.254 - IF, 51 - H-index, 1.298 - IF 5y, 0.555 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q, 0.344 - ABDC).
5.	MARCINČÁK, Slavomír - ČERTÍK, Milan - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Vplyv aditív prírodného pôvodu vo výžive brojlerov na kvalitu a bezpečnosť tukov produkovaného mäsa. Rec. Jozef Golian, Stanislav Kráčmar. 1. vyd. Košice : UVLF 2019. ISBN 978-80-8077-627-5, 109 s.

VI.3. Najvýznamnejšie výstupy tvorivej činnosti za posledných šesť rokov

1.	SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BARTKOVSKÝ, Martin - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Multiple factorial analysis of physicochemical and organoleptic properties of breast and thigh meat of broilers fed a diet supplemented with humic substances. In: Poultry Science. 2020. ISSN 0032-5791, Vol. 99, no. 3 (2020), p. 1750-1760. (2020: 3.352 - IF, 141 - H-index, 1.072 - SJR, Q1 - SJR Best Q).
2.	HUDÁK, Marek - SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BUJŇÁK, Lukáš - NAĎ, Pavel - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Effect of broilers chicken diet supplementation with natural and acidified humic substances on quality of produced breast meat. In: Animals. 2021. ISSN 2076-2615, Vol. 11, no. 4 (2021), art. no. 1087, p. [1-15]. (2021: 3.231 - IF, 43 - H-index, 3.312 - IF 5y, 0.61 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q, 0.459 - ABDC).
3.	REITZNEROVÁ, Anna - SEMJON, Boris - BARTKOVSKÝ, Martin - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - KLEMPOVÁ, Tatiana - MARCINČÁK, Slavomír. Comparison of lipid profile and oxidative stability of vacuum-packed and longtime-frozen fallow deer, wild boar, and pig meat. In: Applied Sciences. 2023. ISSN 2076-3417, Vol. 13, no. 6 (2023), art. no. 4059, p. [1-16]. (2023: 2.5 - IF, 2.7 - IF 5y, 0.508 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q, 0.428 - ABDC).
4.	ČALOUDOVÁ, Jana - KŘIŠTOFOVÁ, Kateřina - POSPIECH, Matej - KLEMPOVÁ, Tatiana - SLANÝ, Ondrej - ČERTÍK, Milan - MARCINČÁK, Slavomír - MAKIŠ, Andrej - JAVŮRKOVÁ, Zdeňka - PEČOVÁ, Martina - ZLÁMALOVÁ, Michaela - VRBÍČKOVÁ, Lucie - TREMLOVÁ, Bohuslava. Effects of biofermented feed on Zophobas morio: Growth ability, fatty acid profile, and bioactive properties. In: Sustainability. 2023. ISSN 2071-1050, Vol. 15, no. 12 (2023), art. no. 9709, p. [1-14]. (2023: 3.3 - IF, 3.6 - IF 5y, 0.672 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q, 0.533 - ABDC).
5.	MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - REITZNEROVÁ, Anna - MUDROŇOVÁ, Dagmar - VAŠKOVÁ, Janka - NAGY, Jozef. Humic substances as a feed supplement and the benefits of produced chicken meat. In: Life. 2023. ISSN 2075-1729, Vol. 13, no. 4 (2023), art. no. 927, p. [1-13]. (2023: 3.2 - IF, 3.1 - IF 5y, 0.713 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q, 0.655 - ABDC).

VI.4. Najvýznamnejšie ohlasy na výstupy tvorivej činnosti

1.	REITZNEROVÁ, Anna - ŠULEKOVÁ, Monika - NAGY, Jozef - MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - ČERTÍK, Milan - KLEMPOVÁ, Tatiana. Lipid Peroxidation Process in Meat and Meat Products: A Comparison Study of Malondialdehyde Determination between Modified 2-Thiobarbituric Acid Spectrophotometric Method and Reverse-Phase High-Performance Liquid Chromatography [Peroxidácia lipidov v mäse a v mäsových výrobkoch: Porovnanie stanovenia malondialdehydu kyseliny 2-tiobarbiturovej a vysokoúčinnou kvapalinovou chromatografiou s reverznou fázou]. In: Molecules. 2017. ISSN 1420-3049, Vol. 22, no. 11 (2017), art. no. 1988, p. [1-12]. (2017: 3.098 - IF, 131 - H-index, 3.268 - IF 5y, 0.855 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q, 0.631 - ABDC). [1] XIONG, Yun - ZHANG, Pangzhen - WARNER, Robyn Dorothy - HOSSAIN, Md Nur - LEONARD, William - FANG, Zhongxiang. Effect of sorghum bran incorporation on the physicochemical and microbial properties of beef sausage during cold storage. In FOOD CONTROL. ISSN 0956-7135, 2022, vol. 132, no., pp. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108544.
2.	SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BARTKOVSKÝ, Martin - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Multiple factorial analysis of physicochemical and organoleptic properties of breast and thigh meat of broilers fed a diet supplemented with humic substances. In: Poultry Science. 2020. ISSN 0032-5791, Vol. 99, no. 3 (2020), p. 1750-1760. (2020: 3.352 - IF, 141 - H-index, 1.072 - SJR, Q1 - SJR Best Q). [1] HESAMI, Yaser - ESMAIELZADEH, Ladan - KARIMI-TORSHIZI, Mohammad Amir - SEIDAVI, Alireza - VLCKOVA, Radoslava. Effect of diets containing earthworm powder and vermihumus on egg production, hatchability, blood parameters and immunity of Japanese breeder quails. In JOURNAL OF ANIMAL PHYSIOLOGY AND ANIMAL NUTRITION. ISSN 0931-2439, 2021, vol. 105, no. 2, pp. 316-325.
3.	PETROVIČ, Vladimír - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter - ŠIMKOVÁ, Jana - MÁRTONOVÁ, Mária - BULECA, Ján - MARCINČÁKOVÁ, Dana - TUČKOVÁ, Marta - MOLNÁR, Ladislav - KOVÁČ, Gabriel. The effect of supplementation of clove and agrimony or clove and lemon balm on growth performance, antioxidant status and selected indices of lipid profile of broiler chickens. In: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2012. ISSN 0931-2439, Vol. 96, č. 6(2012), s. 970 - 977. (2012: 1.254 - IF, 51 - H-index, 1.298 - IF 5y, 0.555 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q2 - JCR Best Q, 0.344 - ABDC). [1] BEHBOODI, Hamid Reza - SEDAGHAT, Asghar - BARADARAN, Atefeh - NAZARPAK, Hadi Haghbin. The effects of the mixture of betaine, vitamin C, St John's wort (Hypericum perforatum L.), lavender, and Melissa officinalis on performance and some physiological parameters in broiler chickens exposed to heat stress. In POULTRY SCIENCE, 2021, vol. 100, no. 9, pp.
4.	HUDÁK, Marek - SEMJON, Boris - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BUJŇÁK, Lukáš - NAĎ, Pavel - KORÉNEKOVÁ, Beáta - NAGY, Jozef - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁK, Slavomír. Effect of broilers chicken diet supplementation with natural and acidified humic substances on quality of produced breast meat. In: Animals. 2021. ISSN 2076-2615, Vol. 11, no. 4 (2021), art. no. 1087, p. [1-15]. (2021: 3.231 - IF, 43 - H-index, 3.312 - IF 5y, 0.61 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q, 0.459 - ABDC). [1] CHASHMIDARI, Yousef - ESMAIELZADEH, Ladan - KARIMI-TORSHIZI, Mohammad-Amir - SEIDAVI, Alireza - DA SILVA ARAUJO, Cristiane Soares - ARAUJO, Lucio Francelino. Feed supplementation with vermi-humus and earthworm (Eisenia foetida) powder on broiler productivity. In ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. ISSN 1594-4077, 2021, vol. 20, no. 1, pp. 1054-1062.
5.	MARCINČÁK, Slavomír - KLEMPOVÁ, Tatiana - BARTKOVSKÝ, Martin - MARCINČÁKOVÁ, Dana - ZDOLEC, Nevijo - POPELKA, Peter - MAČANGA, Ján - ČERTÍK, Milan. Effect of fungal solid-state fermented product in broiler chicken nutrition on quality and safety of produced breast meat. In: BioMed Research International. 2018. ISSN 2314-6133, Vol. 2018(2018), art.no. 2609548. (2018: 2.197 - IF, 109 - H-index, 2.885 - IF 5y, 0.795 - SJR, Q2 - SJR Best Q, Q3 - JCR Best Q, 0.666 - ABDC). [1] PIRES, Manoela A. - RODRIGUES, Isabela - BARROS, Julliane C. - CARNAUBA, Gabriela - DE CARVALHO, Francisco A. L. - TRINDADE, Marco A. Partial replacement of pork fat by Echium oil in reduced sodium bologna sausages: technological, nutritional and stability implications. In JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. ISSN 0022-5142, 2020, vol. 100, no. 1, pp. 410-420.

VI.5. Účasť na riešení alebo vedení najvýznamnejších projektov za posledných šesť rokov

1.	Agentúra na podporu výskumu a vývoja (APVV) APVV-18-0039 – Aplikácia fermentovaných bioproduktov a humínových látok vo výžive hydiny, nový prístup ku zlepšeniu zdravia zvierat a produkcii bezpečných a funkčných potravín. Doba riešenia: 2019–2023.
2.	Program EÚ pre vzdelávanie, odbornú prípravu, mládež a šport (Erasmus+) 2020-1-SK01-KA203-078333 – ERASMUS+ 2020-1- SK01-KA203-078333_FOODINOVO. Doba riešenia: 2021–2023.
3.	Poľská národná agentúra pre akademické výmeny PPI/APM/2018/1/00010/U/001 – Kultúrne dedičstvo malých regiónov. Doba riešenia: 2018–2022.
4.	Štrukturálne fondy Európskej únie 313011V336 – Dopytovo-orientovaný výskum pre udržateľné a inovatívne potraviny, Drive4SIFood. Doba riešenia: 2019–2023.
5.	Vedecká grantová agentúra MŠVVaŠ SR a SAV (VEGA) 1/0156/21 – Aplikácia viacnásobnej faktorovej analýzy na kvalitatívne a kvantitatívne ukazovatele vyrobeného vína pre dosiahnutie zníženia obsahu biogénnych amínov. Doba riešenia: 2021–2024.

VII. Prehľad aktivít v organizovaní vysokoškolského vzdelávania a tvorivých činností

Funkcia / aktivita	Inštitúcia	Rok
Člen vedeckej rady	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach	2023 – 2024
Člen vedeckej rady	Fakulta veterinární hygieny a ekológie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno	2020 – 2024
Člen redakčnej rady vedeckého časopisu	Acta Veterinária Brno	2018 – 2024
Člen akademického senátu	Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach	2018 – 2024
Predseda veterinárskej sekcie	Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, potravinárske, lesnícke a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémii vied v Bratislave	2013 – 2024

VIII. Prehľad zahraničných mobilít a pôsobenia so zameraním na vzdelávanie a tvorivú činnosť v študijnom odbore

Inštitúcia	Adresa	Mobilitná schéma, pracovný kontrakt, iné	Rok
Fakulta veterinární hygieny a ekológie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno	Palackého tř. 1, 612 42 Brno, Česká republika	ERASMUS+ program mobility- výuka. Prednášky a vedenie praktických cvičení. Kontakt. Doc. MVDr. Martin Pospiech, PhD., mpospiech@vfu.cz/	2019 – 2019
Fakulta veterinární hygieny a ekológie, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno	Palackého tř. 1, 612 42 Brno, Česká republika	ERASMUS program mobility- výučbový program. Prednášky a vedenie praktických cvičení. Kontakt doc. MVDr. Martin Pospiech, PhD., mpospiech@vfu.c	2014 – 2014

IX. Iné relevantné skutočnosti

"Od roku 2011 na pozvanie vedúceho ústavu pravidelne prednášam na Ústave vegetabilních potravín, Fakulty veterinární hygieny a ekologie, VFU Brno na témy kvality, výroby a označovania vína v predmete Hygiena technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich.
Od roku 2013 som bol predsedom skúšobnej komisie pre štátne bakalárske skúšky študentov študijného programu Bezpečnosť a kontrola potravín v študijnom odbore 6.1.13. spracovanie poľnohospodárskych produktov na Fakulte biotechnológie a potravinárstva SPU Nitra.
V rokoch 2015 – 2017 som bol členom skúšobnej komisie pre štátnu záverečnú skúšku z predmetu „Technologie a hygiena výroby, distribuce a prodeje potravín“ a z predmetu „Hygiena a technologie potravín rostlinného pôvodu na Fakulte veterinárni hygieny a ekológie, VFU Brno.
Na Univerzite veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach som od roku 2013 členom a predsedom komisie štátnej skúšky z predmetu Technológia výroby, kvalita potravín a spoločná poľnohospodárska politika. Od roku 2016 som aj členom komisie pre obhajoby záverečných prác v 3. stupni VŠ v študijnom programe hygiena potravín.