Senzorické hodnotenie vybraných druhov syrov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2001

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e000292

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia

ISBN (Zdroj)

80-88985-39-0

Zväzok

S. 242-243

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2001

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga. Senzorické hodnotenie vybraných druhov syrov [Organoleptic evaluation of cheeses]. In: Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia : Zborník prednášok a posterov, 5.-7.júna 2001, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : UVL, 2001. ISBN 80-88985-39-0, s. 242-243.

Autori publikácie