Variation in quality of Yoghurt after addition of nitrates and nitrites into the fermenting medium
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 1997
- Kategória
- ADE — Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch
- CREPČ / EPCA ID
- e002980
- Typ dokumentu
- Článok z periodika
- Zdroj
- Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy
- ISSN (Zdroj)
- 0042-4870
- Zväzok
- Roč. 41, č. 2(1997), s. 131-139
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
BARANOVÁ, Mária - MICHALSKI, Miroslaw M. - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - ŽEŽULA, Ivan. Variation in quality of Yoghurt after addition of nitrates and nitrites into the fermenting medium. In: Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy. 1997. ISSN 0042-4870, Roč. 41, č. 2(1997), s. 131-139.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Autor | 0.000 % |
| Miroslaw M. Michalski | Autor | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Autor | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Autor | 0.000 % |
| Ivan Žežula | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (1)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2000 1 |
KORENEKOVA, B. - KOTTFEROVA, J. - KORENEK, M. Effects of nitrates and nitrites on Lactobacillus helveticus and Lactobacillus casei dairy cultures. In EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. ISSN 1438-2377, 2000, vol. 211, no. 2, p. 136-140. |
WOS |