Mikrobiálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002451

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Bezpečnosť a kontrola potravín 2007

ISBN (Zdroj)

978-80-8069-861-4

Zväzok

S. 207-211

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - MARCINČÁKOVÁ, Dana - DITTRICHOVÁ, Helena. Mikrobiálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle [Microbiological pigment monascus purpureus and suitebility of its using in food industry]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín 2007. 2007. ISBN 978-80-8069-861-4, s. 207-211.

Autori publikácie