Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2009
- Kategória
- BCI — Skriptá a učebné texty
- CREPČ / EPCA ID
- 0009432
- ISBN
- 978-80-8077-160-7
- Typ dokumentu
- Učebný text
- Vydavateľ
- UVL
- Miesto vydania
- Košice
- Jazyk
- slovenský
- Rozsah
- 198 s.
Bibliografický zápis
POPELKA, Peter - MÁTÉ, Dionýz - TUREK, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - PIPOVÁ, Monika - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MARCINČÁK, Slavomír. Laboratórne vyšetrenie mäsa a mäsových výrobkov. Rec. Jozef Golian, Pavel Maľa. 1. vyd. Košice : UVL 2009. ISBN 978-80-8077-160-7, 198 s.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Autor | 0.000 % |
| Peter Turek | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Monika Pipová | Autor | 0.000 % |
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
| Jozef Golian | Recenzent | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Recenzent | 0.000 % |
Ohlasy (4)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 2016 1 |
KORENEKOVA, Beata - MACANGA, Jan - BRENESSELOVA, Martina - SOPOLIGA, Igor. THE EFFECTS OF TWO WAYS OF STORAGE ON PHYSICOCHEMICAL CHANGES IN PHEASANT MEAT. In SLOVENIAN VETERINARY RESEARCH. ISSN 1580-4003, 2016, vol. 53, no. 3, pp. 111-117. |
WoS |
| 2012 4 |
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján. Stanovenie obsahu myoglobínu v pštrosom mäse a jeho senzorická analýza. In V. vedecká konferncia: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, Nitra, 8. - 9. november 2012 [elektronický zdroj]. - Bratislava, 2012 : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka. ISBN 978-80-970552-6-4, s. 300-303. |
— |
| 2010 4 |
DVOŘÁK, P. - PAŽÁKOVÁ, Jana - BEŇOVÁ, Katarína - BURDOVÁ, Oľga. Změny vlastností sýru eidam po ozáření. In HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. - Bratislava ; Košice : Štátna veterinárna a potravinová správa SR : UVLF, 2010. ISBN 978-80-8077-186-7, s. 285-289. |
— |
| 2010 4 |
MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta. Sledovanie rozkladných zmien tukov vo svalovine králikov divých (Oryctolagus cuniculus) počas chladiarenského skladovania. In III. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 2. - 3. december 2010, Gabčíkovo [elektronický zdroj]. - Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva SR, 2010. ISBN 978-80-227-3411-0, s. 225-228. |
— |