Zmeny fyzikálno-chemických vlastností pšeničných múk počas skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2014

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0021318

Typ dokumentu

Článok z elektronického zdroja

Zdroj

Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-729-9

Zväzok

CD ROM, S. 56-59

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2014

Jazyk

slovenský

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Odkazy

ARL

Bibliografický zápis

BARANOVÁ, Mária - DUDRIKOVÁ, Eva - STRAPÁČ, Imrich. Zmeny fyzikálno-chemických vlastností pšeničných múk počas skladovania [Changes of physico-chemical properties of wheat´s flours during storage]. In: Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014 : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : VFU, 2014. ISBN 978-80-7305-729-9, CD ROM, s. 56-59.

Autori publikácie