Porovnanie kvality mechanicky separovaného hydinového mäsa po rôznych spôsoboch separácie.
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2006
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e005711
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- XXXVI. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 18.10.2006
- ISBN (Zdroj)
- 80-7305-570-8
- Zväzok
- s.125-128
- Rok vydania zdroja
- 2006
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
NAGY, Jozef - LENHARDT, Ľudovít - KORIMOVÁ, Ľudmila - DIČÁKOVÁ, Zuzana - POPELKA, Peter - TOMKOVÁ, Iveta. Porovnanie kvality mechanicky separovaného hydinového mäsa po rôznych spôsoboch separácie. In: XXXVI. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 18.10.2006 : Konferencia o hygieně a technologii potravin. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2006. ISBN 80-7305-570-8, s.125-128.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Ľudovít Lenhardt | Autor | 0.000 % |
| Ľudmila Korimová | Autor | 0.000 % |
| Zuzana Dičáková | Autor | 0.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Iveta Tomková | Autor | 0.000 % |