Vplyv podávania zmesi rastlinných extraktov na kvalitu chladeného hydinového mäsa
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2012
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0016681
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7305-632-2
- Zväzok
- [CD-ROM], S. 189-192
- Rok vydania zdroja
- 2012
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
MARCINČÁK, Slavomír - BAČA, Martin - MARCINČÁKOVÁ, Dana - KOVALÍK, Pavol - MESARČOVÁ, Lýdia - MOLNÁR, Ladislav - ČERTÍK, Milan. Vplyv podávania zmesi rastlinných extraktov na kvalitu chladeného hydinového mäsa. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 189-192.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Autor | 50.000 % |
| Martin Bača | Autor | 20.000 % |
| Dana Marcinčáková | Autor | 10.000 % |
| Pavol Kovalík | Autor | 5.000 % |
| Lýdia Mesarčová | Autor | 5.000 % |
| Ladislav Molnár | Autor | 5.000 % |
| Milan Čertík | Autor | 5.000 % |