Skúsenosti s využitím prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2006
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e005773
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- VIII. KONFERENCE MLADÝCH VĚDECKÝCH PRACOVNÍKů S MEZINÁRODNÍ ÚČASTÍ
- ISBN (Zdroj)
- 80-7305-564-3
- Zväzok
- s.78-81
- Rok vydania zdroja
- 2006
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
VÁCLAVOVÁ, Andrea - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Skúsenosti s využitím prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov [Experiences with aplication of natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture fermented milk products]. In: VIII. KONFERENCE MLADÝCH VĚDECKÝCH PRACOVNÍKů S MEZINÁRODNÍ ÚČASTÍ : SBORNÍK. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2006. ISBN 80-7305-564-3, s.78-81.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Andrea Václavová | Autor | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Autor | 0.000 % |
| Mária Baranová | Autor | 0.000 % |
| Dana Marcinčáková | Autor | 0.000 % |