Influence of the Monascus purpureus pigments extract on microflora of the milk used by yoghurt production

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2004

Kategória

AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií

CREPČ / EPCA ID

e007115

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004

ISBN (Zdroj)

80-8077-000-X

Zväzok

s.106

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

MARCINČÁKOVÁ, Dana - BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga. Influence of the Monascus purpureus pigments extract on microflora of the milk used by yoghurt production. In: Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004. 2004. ISBN 80-8077-000-X, s.106.

Autori publikácie