Aplication of microbial pigments Monascus purpureus in inovated poultry meat products

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2003

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e006984

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods

ISBN (Zdroj)

80-88985-93-5

Zväzok

s. 78-80

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2003

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

MARCINČÁKOVÁ, Dana - MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - MARCINČÁK, Slavomír. Aplication of microbial pigments Monascus purpureus in inovated poultry meat products. In: Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods. 1. vyd. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. ISBN 80-88985-93-5, s. 78-80.

Autori publikácie