Úroveň rozlíšenia senzorických vlastností potravinových zložiek frekventantami ŠSL

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2004

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e007222

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Výživa a potraviny pre tretie tisícročie:"Spoločné stravovanie", Nitra, október 2004

Zväzok

s.185-188

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - SABOLOVÁ, Gabriela - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Úroveň rozlíšenia senzorických vlastností potravinových zložiek frekventantami ŠSL [Resolving power of organoleptic characteristics of food components by professionals]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie:"Spoločné stravovanie", Nitra, október 2004. 2004. s.185-188.

Autori publikácie