Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2003
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e006592
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve
- Zväzok
- www.domtechniky-ke.sk
- Rok vydania zdroja
- 2003
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
MARCINČÁK, Slavomír - MÁTÉ, Dionýz - POPELKA, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - NAGY, Jozef - TUREK, Peter - ĎURČÁK, Peter. Využitie prírodných antioxidantov na stabilitu tukovej zložky tepelne neopracovaných mäsových výrobkov. In: EÚ - Legislatívny proces v potravinárstve. Košice : Dom techniky ZSVTS, 2003. www.domtechniky-ke.sk.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Autor | 0.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Autor | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Peter Turek | Autor | 0.000 % |
| Peter ĎURČÁK | Autor | 0.000 % |