Zmeny fyzikálno-chemických ukazovateľov kvality mäsa voľne žijúcich a farmových králikov divých počas zrecieho procesu a ich vplyv na senzorické vlastnosti
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2015
- Kategória
- AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
- CREPČ / EPCA ID
- 0023658
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Zdravie zvierat, kvalita krmív a potravín - AGROKOMPLEX 2015
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-8077-478-3
- Zväzok
- CD-ROM, S. 42-46
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2015
- Jazyk
- slovenský
- Oblasti výskumu
- 200 — Veterinárske vedy
- Odkazy
Bibliografický zápis
MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BRENESSELOVÁ, Martina - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef. Zmeny fyzikálno-chemických ukazovateľov kvality mäsa voľne žijúcich a farmových králikov divých počas zrecieho procesu a ich vplyv na senzorické vlastnosti [Changes in the physical-chemical quality parameters of meat of wild and farmed wild rabbits during the ripening process and their impact on sensory properties]. In: Zdravie zvierat, kvalita krmív a potravín - AGROKOMPLEX 2015 : Zborník vedeckých príspevkov. 1. vyd. Košice : UVLF, 2015. ISBN 978-80-8077-478-3, CD-ROM, s. 42-46.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Ján Mačanga | Autor | 60.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Autor | 10.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 10.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 10.000 % |