Mikrobiologická kvalita nakupovaného ovčieho hrudkového syra

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2004

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0004536

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry

ISBN (Zdroj)

80-88985-99-4

Zväzok

S. 294-298

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2004

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

PIPOVÁ, Monika - PAŽÁKOVÁ, Janka - LACIAKOVÁ, Anna. Mikrobiologická kvalita nakupovaného ovčieho hrudkového syra [Microbiological quality of raw sheep cheese]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry : Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVL, 2004. ISBN 80-88985-99-4, s. 294-298.

Autori publikácie