Fosforečnan-fosfáty vo výrobnom mäse a ich obsah v mäsových výrobkoch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2008

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0006579

Typ dokumentu

Článok z elektronického zdroja

Zdroj

X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008

ISBN (Zdroj)

978-80-89385-003

Zväzok

3 s.

Rok vydania zdroja

2008

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

TUREK, Peter - FAŠIANGOVÁ, Katarína - PAŽÁKOVÁ, Janka. Fosforečnan-fosfáty vo výrobnom mäse a ich obsah v mäsových výrobkoch. In: X. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. 15.-17. október 2008. Košice : ELSEWA, s.r.o., 2008. ISBN 978-80-89385-003, 3 s.

Autori publikácie