Zisťovanie zmien titračnej kyslosti po prídavku dusitanov do mlieka s jogurtovou bakteriálnou kultúrou
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 1994
- Kategória
- AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
- CREPČ / EPCA ID
- 0012472
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Zborník vedeckých prác Ústavu experimentálnej veterinárnej medicíny v Košiciach - X
- ISBN (Zdroj)
- 80-234-0073-8
- Zväzok
- S. 215-222
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 1994
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOTTFEROVÁ, Jana - KORÉNEK, Marián. Zisťovanie zmien titračnej kyslosti po prídavku dusitanov do mlieka s jogurtovou bakteriálnou kultúrou. In: Zborník vedeckých prác Ústavu experimentálnej veterinárnej medicíny v Košiciach - X. 1. vyd. Košice : Východoslovenské vydavateľstvo, 1994. ISBN 80-234-0073-8, s. 215-222.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Beáta Koréneková | Autor | 0.000 % |
| Jana Kottferová | Autor | 0.000 % |
| Marián Korének | Autor | 0.000 % |
Ohlasy (4)
| Rok ohlasu / Kategória | Ohlasy | Zdroj |
|---|---|---|
| 1997 1 |
BARANOVA, M. - MICHALSKI, M.M. - BURDOVA, O. - MAL'A, P. - ZEZULA, I. Variation in quality of yoghurt after addition of nitrates and nitrites into the fermenting medium. BULLETIN OF THE VETERINARY INSTITUTE IN PULAWY. ISSN 0042-4870, 1997, vol. 41, no. 2, p. 131-139. |
WOS |
| 1996 1 |
BARANOVA, M. - BURDOVA, O. - MALA, P. - TUREK, P. - ZEZULA, I. Variation in titratable acidity of yoghurt culture after NaNO3 and NaNO2 addition. VETERINARNI MEDICINA. ISSN 0375-8427, APR 1996, vol. 41, no. 4, p. 121-127. |
WOS |
| 1996 4 |
BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - ŽEŽULA, I. The influence of nitrates ind nitrites on the quality of yogurth. In Folia veterinaria, 1996, roč. 40, č. 1-2, s. 51-55. |
— |
| 1995 4 |
BARANOVÁ, MÁRIA. Ovplyvňovanie niektorých ukazovateľov kvality mlieka a mliečnych výrobkov dusičnanmi a dusitanmi. In Kandidátska dizertačná práca, Košice, 1995. |
— |