Vplyv skrmovania ľanového semena na rozkladné zmeny tukov mäsa ošípaných počas mraziarenského skladovania

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2008

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0007093

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

XXXVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. a 13. listopad 2008

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-049-8

Zväzok

S. 144-146

Rok vydania zdroja

2008

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MARCINČÁK, Slavomír - SOKOL, Jozef - POPELKA, Peter - NEMCOVÁ, Radomíra - ŠVEDOVÁ, Martina - GANCARČÍKOVÁ, Soňa. Vplyv skrmovania ľanového semena na rozkladné zmeny tukov mäsa ošípaných počas mraziarenského skladovania [Impact of feeding of flaxseed on lipid oxidation precess in pork during freezing storage]. In: XXXVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. a 13. listopad 2008. Brno : VFU, 2008. ISBN 978-80-7305-049-8, s. 144-146.

Autori publikácie