Manažment rizík a kritické body pri výrobe mäsových výrobkoch

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2001

Kategória

AEC — Vedecké práce v zahraničných recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách

CREPČ / EPCA ID

e000547

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

XXXI. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN (Zdroj)

80-7305-420-5

Zväzok

s.61-63

Rok vydania zdroja

2001

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

GOLIAN, Jozef - PAVELKA, F. - POPELKA, Pavol - POPELKA, Peter. Manažment rizík a kritické body pri výrobe mäsových výrobkoch [Risk management and critical points at production of meat products]. In: XXXI. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník, Brno 17.října 2001. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2001. ISBN 80-7305-420-5, s.61-63.

Autori publikácie