Vplyv opakovaného zmrazovania na mikrobiologickú kvalitu pstruha dúhového

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2009

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0007859

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry

ISBN (Zdroj)

978-80-7148-060-0

Zväzok

s. 272-274

Rok vydania zdroja

2009

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - SÜTÖOVÁ, Ivana. Vplyv opakovaného zmrazovania na mikrobiologickú kvalitu pstruha dúhového [The effect of re-freezing on microbiological quality of rainbow trout]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 272-274.

Autori publikácie