Porovnanie niektorých parametrov chemického zloženia mechanicky separovaného hydinového mäsa a "baader" mäsa
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2006
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e004595
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta
- ISBN (Zdroj)
- 80-7148-055-X
- Zväzok
- s. 79-81
- Rok vydania zdroja
- 2006
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
NAGY, Jozef - KORIMOVÁ, Ľudmila - POPELKA, Peter - PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína. Porovnanie niektorých parametrov chemického zloženia mechanicky separovaného hydinového mäsa a "baader" mäsa [A comparison of some parameters of chemical composition of mechanically deboned poultry meat and "baader meat"]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 79-81.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Ľudmila Korimová | Autor | 0.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Monika Pipová | Autor | 0.000 % |
| Pavlína Jevinová | Autor | 0.000 % |