Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2002

Kategória

AEC — Vedecké práce v zahraničných recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách

CREPČ / EPCA ID

e001579

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře

ISBN (Zdroj)

80-86238-21-0

Zväzok

s. 183-186

Rok vydania zdroja

2002

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga. Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov [Application of Monascus Purpureus in Manufacture of Processed Cheeses]. In: Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře. ISBN 80-86238-21-0, s. 183-186.

Autori publikácie