Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1999

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0004741

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999

Zväzok

S. 7-68

Rok vydania zdroja

1999

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel. Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi [Inhibition of yoghurt culture Rx by nitrates and nitrites]. In: XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 1999. s. 7-68.

Autori publikácie