Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2001
- Kategória
- AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
- CREPČ / EPCA ID
- e000225
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001
- Zväzok
- s.107-109
- Rok vydania zdroja
- 2001
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DITTRICHOVÁ, Helena - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje [Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture soya beans products]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001. Nitra, 2001. s.107-109.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Autor | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Autor | 0.000 % |
| Helena Dittrichová | Autor | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Autor | 0.000 % |