Možnosti využitia farbiva Monascus pri výrobe syrov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2000
- Kategória
- AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
- CREPČ / EPCA ID
- e001153
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 21.- 22. august 2000
- Zväzok
- s. 184-188
- Rok vydania zdroja
- 2000
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia farbiva Monascus pri výrobe syrov. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Zborník z vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou, Nitra 21.- 22. august 2000. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2000. s. 184-188.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Autor | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Autor | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Autor | 0.000 % |