Sledovanie stability chuťových a farbiacich komponentov používaných pri výrobe jogurtov

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2011

Kategória

AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0014476

Typ dokumentu

Článok z elektronického zdroja

Zdroj

Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011

ISBN (Zdroj)

978-80-7305-594-3

Zväzok

S. 126-131

Rok vydania zdroja

2011

Jazyk

slovenský

Poznámka

Popis urobený:

Bibliografický zápis

MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - PAVLOVSKÁ, Monika. Sledovanie stability chuťových a farbiacich komponentov používaných pri výrobe jogurtov. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 126-131.

Autori publikácie