Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2012
- Kategória
- AFC — Publikované príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0016955
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7305-632-2
- Zväzok
- [CD-ROM], S. 128-131
- Rok vydania zdroja
- 2012
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 128-131.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Martina Brenesselová | Autor | 50.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 30.000 % |
| Ján Mačanga | Autor | 5.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 5.000 % |
| Pavlína Jevinová | Autor | 5.000 % |
| Monika Pipová | Autor | 5.000 % |