Fyzikálne a chemické zmeny počas zrecieho procesu mäsa prepelíc
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2012
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0016087
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXIII: Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny, 9. - 11. mája 2012, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7148-063-1
- Zväzok
- S. 235-238
- Rok vydania zdroja
- 2012
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KOŽÁROVÁ, Ivona. Fyzikálne a chemické zmeny počas zrecieho procesu mäsa prepelíc. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXIII: Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny, 9. - 11. mája 2012, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2012. ISBN 978-80-7148-063-1, s. 235-238.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Martina Brenesselová | Autor | 70.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 20.000 % |
| Ján Mačanga | Autor | 5.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 3.000 % |
| Ivona Kožárová | Autor | 2.000 % |