Porovnanie priebehu rozkladných zmien tukov vo svalovine vybraných druhov zveri počas chladiarenského skladovania
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2013
- Kategória
- AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií
- CREPČ / EPCA ID
- 0018971
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-970552-8-8
- Zväzok
- S. 73
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2013
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BAČA, Martin - BRENESSELOVÁ, Martina. Porovnanie priebehu rozkladných zmien tukov vo svalovine vybraných druhov zveri počas chladiarenského skladovania. In: Mladí vedci- Bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013 : Zborník abstraktov zo VI. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2013. ISBN 978-80-970552-8-8, s. 73.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Ján Mačanga | Autor | 40.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 30.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 10.000 % |
| Martin Bača | Autor | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Autor | 10.000 % |