Účinok balenia na zmeny kvality stehennej svaloviny pštrosa počas chladiarenského skladovania
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2013
- Kategória
- ADF — Vedecké práce v ostatných domácich časopisoch
- CREPČ / EPCA ID
- 0019083
- Typ dokumentu
- Článok z periodika
- Zdroj
- Potravinárstvo
- ISSN (Zdroj)
- 1337-0960
- Zväzok
- Vol. 7, Special Issue (2013), online, s. 97-100
- Jazyk
- slovenský
- Odkazy
Bibliografický zápis
MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BAČA, Martin - MARCINČÁKOVÁ, Dana - BRENESSELOVÁ, Martina - MAČANGA, Ján. Účinok balenia na zmeny kvality stehennej svaloviny pštrosa počas chladiarenského skladovania [Impact of packaging on changes of the quality in thigh meat of ostrich during chilling storage]. In: Potravinárstvo. 2013. ISSN 1337-0960, Vol. 7, Special Issue (2013), online, s. 97-100.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Autor | 50.000 % |
| Beáta Koréneková | Autor | 20.000 % |
| Martin Bača | Autor | 10.000 % |
| Dana Marcinčáková | Autor | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Autor | 5.000 % |
| Ján Mačanga | Autor | 5.000 % |