Upgrading the Safety and Quality of Traditional Fermented Sausages
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2008
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- 0005964
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008
- ISBN (Zdroj)
- 978-80-7148-059-4
- Zväzok
- S. 154-158
- Rok vydania zdroja
- 2008
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
ZDOLEC, Nevijo - HADŽIOSMANOVIČ, Mirza - KOZAČINSKI, Lidija - CVRTILA FLECK, Željka - FILIPOVIČ, Ivana - LESKOVAR, Kristina - POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír. Upgrading the Safety and Quality of Traditional Fermented Sausages. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 154-158.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Nevijo Zdolec | Autor | 0.000 % |
| Mirza Hadžiosmanovič | Autor | 0.000 % |
| Lidija Kozačinski | Autor | 0.000 % |
| Željka Cvrtila Fleck | Autor | 0.000 % |
| Ivana Filipovič | Autor | 0.000 % |
| Kristina Leskovar | Autor | 0.000 % |
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |