Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov

Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2009

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0009137

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Bezpečnosť a kontrola potravín. 1. - 2. apríl 2009, Nitra

ISBN (Zdroj)

978-80-552-0193-1

Zväzok

S. 183-187

Rok vydania zdroja

2009

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MESARČOVÁ, Lýdia - BOLLOVÁ, Alexandra. Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov : Use of plants extracts for producing of thermal treated meat products. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. 1. - 2. apríl 2009, Nitra. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2009. ISBN 978-80-552-0193-1, s. 183-187.

Autori publikácie