Antioxidačný účinok skrmovania olejového extraktu oregana na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2007

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

0002843

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Bezpečnosť a kontrola potravín 2007

ISBN (Zdroj)

978-80-8069-861-4

Zväzok

S. 347-349

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Antioxidačný účinok skrmovania olejového extraktu oregana na oxidačnú stabilitu hydinového mäsa. In: Bezpečnosť a kontrola potravín 2007. 2007. ISBN 978-80-8069-861-4, s. 347-349.

Autori publikácie