Effect of rosemary and temperature of storage on oxidative changes in non thermal treated meat products

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

2005

Kategória

AFH — Abstrakty príspevkov z domácich vedeckých konferencií

CREPČ / EPCA ID

e005830

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Risk Factor of Food Chain, Nitra, October 6-th, 2005

ISBN (Zdroj)

80-8069-593-8

Zväzok

S. 28

Číslo

1. vyd.

Rok vydania zdroja

2005

Jazyk

anglický

Bibliografický zápis

MARCINČÁK, Slavomír - DIČÁKOVÁ, Zuzana - POPELKA, Peter. Effect of rosemary and temperature of storage on oxidative changes in non thermal treated meat products. In: Risk Factor of Food Chain, Nitra, October 6-th, 2005 : Proceeding Book (Abstracts) of 5-th International Scientific Conference. 1. vyd. Nitra : SPU, 2005. ISBN 80-8069-593-8, s. 28.

Autori publikácie