Využitie Monascus purpureus pri výrobe mäsových výrobkov
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2002
- Kategória
- AED — Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
- CREPČ / EPCA ID
- e001691
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra, 24.-25. apríl 2002
- Zväzok
- s. 69-72
- Rok vydania zdroja
- 2002
- Jazyk
- anglický
Bibliografický zápis
POPELKA, Peter - MARCINČÁK, Slavomír - NAGY, Jozef - MÁTÉ, Dionýz - GIRETOVÁ, Mária - ŠEBESTOVÁ, Dana. Využitie Monascus purpureus pri výrobe mäsových výrobkov [Monascus purpureus utilization in meat products production]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra, 24.-25. apríl 2002 : Nitra, 24.-25. apríl 2002. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2002. s. 69-72.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Peter Popelka | Autor | 0.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Autor | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Autor | 0.000 % |
| Dionýz Máté | Autor | 0.000 % |
| Mária Giretová | Autor | 0.000 % |
| Dana Šebestová | Autor | 0.000 % |