Hodnoty kyseliny mliečnej počas zrenia a skladovania jogurtu

Naspäť

Bibliografické údaje

Rok vydania

1998

Kategória

AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách

CREPČ / EPCA ID

e004408

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Hygiena alimentorum XIX

Zväzok

S. 157-158

Rok vydania zdroja

1998

Jazyk

slovenský

Bibliografický zápis

NAGY, Jozef - PAŽÁKOVÁ, Janka - BALSYTE, G. Hodnoty kyseliny mliečnej počas zrenia a skladovania jogurtu [Lactic acid values during the ripering and storage of yoghurt]. In: Hygiena alimentorum XIX. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1998. s. 157-158.

Autori publikácie