Proteolytická a lipolytická aktivita psychrotrofnej mikroflóry pasterizovaného mlieka
NaspäťBibliografické údaje
- Rok vydania
- 2001
- Kategória
- AFD — Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
- CREPČ / EPCA ID
- e000313
- Typ dokumentu
- Článok zo zborníka
- Zdroj
- Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia
- ISBN (Zdroj)
- 80-88985-39-0
- Zväzok
- S. 158-162
- Číslo
- 1. vyd.
- Rok vydania zdroja
- 2001
- Jazyk
- slovenský
Bibliografický zápis
BURDOVÁ, Oľga - KNÍŠOVÁ, E. - BARANOVÁ, Mária - LAUKOVÁ, Andrea - DUDRIKOVÁ, Eva. Proteolytická a lipolytická aktivita psychrotrofnej mikroflóry pasterizovaného mlieka [The proteolytic and lipolytic activity of psychrotrophic microorganisms in the pasteurised milk]. In: Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia : Zborník prednášok a posterov, 5.-7.júna 2001, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : UVL, 2001. ISBN 80-88985-39-0, s. 158-162.
Autori publikácie
| Autor | Rola | Podiel |
|---|---|---|
| Oľga Burdová | Autor | 0.000 % |
| E. KNÍŠOVÁ | Autor | 0.000 % |
| Mária Baranová | Autor | 0.000 % |
| Andrea Lauková | Autor | 0.000 % |
| Eva Dudriková | Autor | 0.000 % |