Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee

Naspäť

Bibliografické údaje

Kategória

O2 — Odborný výstup publikačnej činnosti ako časť knižnej publikácie alebo zborníka

CREPČ / EPCA ID

0047306

Typ dokumentu

Článok zo zborníka

Zdroj

Book of asbtracts

ISBN (Zdroj)

978-80-89162-96-3

Zväzok

S. 293

Typ výstupu

abstrakt z podujatia

Jazyk

anglický

Študijný odbor

veterinárske lekárstvoSkupina odborov: Poľnohospodárske a veterinárske vedy

Oblasti výskumu

200 — Veterinárske vedy

Bibliografický zápis

VÁRADY, Matúš - TAUCHEN, Jan - FRAŇKOVÁ, Adéla - KLOUČEK, Pavel - VLČÁKOVÁ, Miriam - REITZNEROVÁ, Anna - MARCINČÁK, Slavomír - POPELKA, Peter. Effect of coffee roasting degree on bioactive compounds and acrylamide based on processing methods in specialty coffee. In: XXIII European Conference on Food Chemistry : EUROFOODCHEM XXIII. Book of asbtracts : XXIII European Conference on Food Chemistry. Lužianky : Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum. ISBN 978-80-89162-96-3, s. 293.

Autori publikácie