ADM Production of high-value bioproducts enriched with gamma-linolenic acid and beta-carotene by filamentous fungi Umbelopsis isabellina using solid-state fermentations / Slaný, Ondrej [Autor, 044000, 40%] ; Klempová, Tatiana [Autor, 044000, 30%] ; Marcinčák, Slavomír [Autor, UVLFKHTP, 10%] ; Čertík, Milan [Autor, 044000, 20%]. – [angličtina]. – [OV 120]. – DOI 10.1186/s13213-020-01545-0. – WOS CC In: Annals of Microbiology [textový dokument (print)] . – Cham (Švajčiarsko) : Springer Nature. Springer International Publishing AG. – ISSN 1590-4261. – ISSN (online) 1869-2044. – Roč. 70, č. 1 (2020), art. no. 5, s. [1-11] [tlačená forma] . – SJR: 0,476 ; CiteScore: 3,3 ; SNIP: 0,652 ; IF: 2.112

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Marcinčák
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Slavomír
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	prof. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6070
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program trh a kvalita potravín · II. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2020
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	182466
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ	https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=4F9CB80EDA44B4B66B0F506F6D
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000519297900002
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	ADM Production of high-value bioproducts enriched with gamma-linolenic acid and beta-carotene by filamentous fungi Umbelopsis isabellina using solid-state fermentations / Slaný, Ondrej [Autor, 044000, 40%] ; Klempová, Tatiana [Autor, 044000, 30%] ; Marcinčák, Slavomír [Autor, UVLFKHTP, 10%] ; Čertík, Milan [Autor, 044000, 20%]. – [angličtina]. – [OV 120]. – DOI 10.1186/s13213-020-01545-0. – WOS CC In: Annals of Microbiology [textový dokument (print)] . – Cham (Švajčiarsko) : Springer Nature. Springer International Publishing AG. – ISSN 1590-4261. – ISSN (online) 1869-2044. – Roč. 70, č. 1 (2020), art. no. 5, s. [1-11] [tlačená forma] . – SJR: 0,476 ; CiteScore: 3,3 ; SNIP: 0,652 ; IF: 2.112
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	článok
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	https://annalsmicrobiology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13213-020-01545-0
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor je nositeľom hlavných myšlienok. Zároveň je aj nositeľom finančných prostriedkov projektov z ktorého bol výstup realizovaný
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	Táto štúdia je priekopníkom v popise koprodukcie GLA a β-karoténu pomocou kmeňa Umbelopsis isabellina CCF2412 v SSF. Substráty strukovín sa ukázali ako nevhodné na koprodukciu študovaných metabolitov v procese SSF s použitím testovaného kmeňa húb. Naopak, po optimalizácii fermentačných podmienok sa zistilo, že testovaný kmeň je účinným producentom GLA (11,45 mg/g BP) aj β-karoténu (50,90 μg/g BP) pri použití kukuričnej múky ako obilninového substrátu. Bolo možné produkovať potenciálne vysokohodnotný bioprodukt s vysokým obsahom študovaných metabolitov s použitím lacných vstupov. Primeraná akumulácia oboch študovaných metabolitov pri použití kukuričnej múky ako lacného substrátu nabáda k ďalším experimentom zameraným na možnú nadprodukciu biologicky aktívnych zlúčenín. Testovaný kmeň bol následne použitý na výrobu fermentovaného krmiva pre brojlerové kurčatá, čo viedlo k produkcii mäsa lepšej kvality, hoci v tomto smere je napriek tomu potrebný ďalší výskum.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	Solid-state fermentation is a useful tool for utilizing different plant-based materials as cultivation substrates in order to produce potentially high-value fermented bioproducts. The aim of the present study was to successfully prepare various types of such bioproducts, using a zygomycetous strain Umbelopsis isabellina CCF2412. Various legume and cereal substrates were utilized effectively, while a few of them were obtained from agricultural waste, which is particularly advantageous from ecological and economic point of view. A common feature of the produced fermented materials was the increased content of different polyunsaturated fatty acids and carotenoid pigments in these bioproducts. Subsequent to the optimization of the solid-state fermentation process using cornmeal as the cultivation substrate, bioproducts enriched with gamma-linolenic acid (11.45 mg gamma-linolenic acid per gram of bioproduct), beta-carotene (50.90 mu g beta-carotene per gram of bioproduct), and various microbial sterols were obtained. Appropriate n-6/n-3 acid ratio and enrichment of other microbial substances, such as the pigments and sterols mentioned above, in the fermented bioproducts widens the applicability of these bioproducts in different industries. The fermented cereal bioproducts produced in the present study from fermented wheat bran substrate were used for evaluating their application as feed for broiler chicken, and satisfactory results were obtained. Therefore, the present study creates novel opportunities for improving the quality of fermented bioproducts obtained during solid-state fermentation processes, especially for application in the feed industry.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup	Cultivable cellulolytic fungi isolated from the gut of Amazonian aquatic insects / Belmont-Montefusco, Enide Luciana [Autor, 20%] ; Nacif-Marçal, Lorena [Autor, 20%] ; de ASSUNÇÃO, Enedina Nogueira [Autor, 20%] ; Hamada, Neusa [Autor, 20%] ; Nunes-Silva, Carlos Gustavo [Autor, 20%]. – DOI 10.1590/1809-4392202000902 In: Acta Amazonica [textový dokument (print)] [elektronický dokument] . – Manaus (Brazília) : Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônica. – ISSN 0044-5967. – ISSN (online) 1809-4392. – Roč. 50, č. 4 (2020), 346-354 [tlačená forma] [online] Current Content Connect:CCC:000657622800006; Web of Science Core Collection:WOS:000657622800006) 456894: Biosynthesis and extraction of high-value carotenoid from algae / Gupta, Amit Kumar [Autor, 12.5%] ; Seth, Kunal [Autor, 12.5%] ; Maheshwari, Kirti [Autor, 12.5%] ; Baroliya, Prabhat Kumar [Autor, 12.5%] ; Meena, Mukesh [Autor, 12.5%] ; Kumar, Ashwani [Autor, 12.5%] ; Vinayak, Vandana [Autor, 12.5%] ; Harish [Autor, 12.5%]. – DOI 10.52586/4932. – WOS CC ; CCC (Current Content Connect:CCC:000713451200002; Web of Science Core Collection:WOS:000638577700001) 456047: Colors of life: a review on fungal pigments / Meruvu, Haritha [Autor, 50%] ; dos Santos, Julio Cesar [Autor, 50%]. – DOI 10.1080/07388551.2021.1901647. – WOS CC ; CCC In: Critical Reviews in Biotechnology [textový dokument (print)] [elektronický dokument] . – Oxon (Veľká Británia) : Taylor & Francis Group. – ISSN 0738-8551. – ISSN (online) 1549-7801. – Roč. 41, č. 8 (2021), 1153-1177 [tlačená forma] [online] In: Frontiers in Bioscience - Landmark. – Searington (USA) : Frontiers in Bioscience. – ISSN 27686701. – ISSN (online) 27686698. – Roč. 26, č. 6 (2021), 171-190
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Príspevok rieši problematiku využitia fermentačných procesov v potravinárskom priemysle.