ADC : Effect of dietary supplementation of Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on broiler growth performance, fatty acid composition and lipid oxidation of chicken meat / Marcinčáková Dana, Čertík Milan, Marcinčák Slavomír, Popelka Peter, Šimková Jana, Klempová Tatiana, Petrovič Vladimír, Tučková Marta, Bača Martin, 2011. In: Italian Journal of Animal Science. - ISSN 1594-4077. - Vol. 10, č. 4 (2011), s. 165-170.
| Základné údaje | |
|---|---|
| OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby | Marcinčák |
| OCA2. Meno hodnotenej osoby | Slavomír |
| OCA3. Tituly hodnotenej osoby | prof. MVDr., PhD. |
| OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl | https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6070 |
| OCA5. Oblasť posudzovania | študijný program hygiena potravín · III. stupeň |
| OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti | vedecký výstup |
| OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti | 2011 |
| OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je) | UVL.Košice.0014474 |
| OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ | http://www.crepc.sk/portal?fn=*recview&uid=402449&pageId=resultform&full=0 |
| Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ | |
| OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností | https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000302637600002 |
| OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov | ADC : Effect of dietary supplementation of Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on broiler growth performance, fatty acid composition and lipid oxidation of chicken meat / Marcinčáková Dana, Čertík Milan, Marcinčák Slavomír, Popelka Peter, Šimková Jana, Klempová Tatiana, Petrovič Vladimír, Tučková Marta, Bača Martin, 2011. In: Italian Journal of Animal Science. - ISSN 1594-4077. - Vol. 10, č. 4 (2011), s. 165-170. |
| OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ) | článok |
| OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne) | https://www.tandfonline.com/doi/full/10.4081/ijas.2011.e43 |
| OCA14. Charakteristika autorského vkladu | Autor je nositeľom hlavných myšlienok a spoluautorom výstupu. |
| OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod. | Štúdia skúmala vplyv skrmovania medovky lekárskej (Melissa officinalis L.) a kombinácie hlohu (Crataegus oxyacantha L.) a rebríka (Achillea millefolium L.) na rast kurčiat, zloženie mäsa, profil mastných kyselín a oxidačnú stabilitu . Deväťdesiat jednodňových brojlerových kurčiat (ROSS 308) bolo rozdelených do 3 skupín a kŕmených 41 dní nasledovne: kontrola (C) štandardnou stravou bez doplnkov antioxidantov; druhá skupina (L) štandardnou stravou doplnenou o mletú medovku (2 %) a tretia skupina (HY) štandardnou stravou doplnenou o mletý hloh (1 %) a rebríček (1 %). Konečná telesná hmotnosť a celkový príjem krmiva neboli ovplyvnené suplementáciou rastlín. Avšak pomer konverzie krmiva bol najnižší pri suplementácii rastlinami, ale podiely rôznych častí jatočných tiel (prsia a stehien) boli vyššie v experimentálnych skupinách. Kŕmenie rastlín nemalo žiadny vplyv na chemické zloženie mäsa zo stehien. Avšak v prsnej svalovine kŕmených diétou rebríček a hloh bol zistený vyšší obsah sušiny a bielkovín (P |
| Ostatné údaje | |
| OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku | This experimental study investigated the effect of feeding of lemon balm (Melissa officinalis L.) and combination of hawthorn (Crataegus oxyacantha L.) and yarrow (Achillea millefolium L.) on growth performance of chicken, meat composition, fatty acid profile and oxidative stability. Ninety one-day-old commercial broiler chicks (ROSS 308) were divided into 3 groups, and fed 41 days, as follows: control (C) with standard diet without antioxidants supplementation; second group (L) with standard diet supplemented with ground lemon balm (2%) and third group (HY) with standard diet supplemented with ground hawthorn (1%) and yarrow (1%). Final body weight and total feed intake were not influenced by plant supplementation. However, feed conversion ratio was the lowest by plants supplementation, but the proportions of various carcass parts (breast and leg) were higher in L and HY groups. Feeding of plants had no effect on the chemical composition of thigh meat. However, in breast meat fed by HY diet higher content of dry matter and crude protein (P |
| OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup | Chamorro, S., Viveros, A., Rebolé, A., Rica, B. D., Arija, I., & Brenes, A. (2015). Influence of dietary enzyme addition on polyphenol utilization and meat lipid oxidation of chicks fed grape pomace. Food research international, 73, 197-203. Puvača, N., Kostadinović, L., Popović, S., Lević, J., Ljubojević, D., Tufarelli, V., ... & Lukač, D. (2015). Proximate composition, cholesterol concentration and lipid oxidation of meat from chickens fed dietary spice addition (Allium sativum, Piper nigrum, Capsicum annuum). Animal Production Science, 56(11), 1920-1927. Puvača, N., Kostadinović, L., Popović, S., Lević, J., Ljubojević, D., Tufarelli, V., ... & Lukač, D. (2015). Proximate composition, cholesterol concentration and lipid oxidation of meat from chickens fed dietary spice addition (Allium sativum, Piper nigrum, Capsicum annuum). Animal Production Science, 56(11), 1920-1927. 3. Bernardi, D. M., Bertol, T. M., Pflanzer, S. B., Sgarbieri, V. C., & Pollonio, M. A. R. (2016). ω‐3 in meat products: benefits and effects on lipid oxidative stability. Journal of the Science of Food and Agriculture, 96(8), 2620-263 Park, J. H., & Kim, I. H. (2020). Effects of dietary Achyranthes japonica extract supplementation on the growth performance, total tract digestibility, cecal microflora, excreta noxious gas emission, and meat quality of broiler chickens. Poultry science, 99(1), 463-470. Kasapidou, E., Giannenas, I., Mitlianga, P., Sinapis, E., Bouloumpasi, E., Petrotos, K., ... & Kyriazakis, I. (2014). Effect of Melissa officinalis supplementation on growth performance and meat quality characteristics in organically produced broilers. British poultry science, 55(6), 774-784. |
| OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax | Výstup prináša nové možnosti využitia liečivých rastlín vo výžive kurčiat a predstavuje nový spôsob zlepšenia kvality mäsa a zvyšovania podielu významných mastných kyselín v mäse kurčiat. |
| OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces | Príspevok rieši problematiku kvality mäsa. |