V3 / ADC Effect of broilers chicken diet supplementation with natural and acidified humic substances on quality of produced breast meat / Hudák, Marek [Autor, 3%] ; Semjon, Boris [Autor, 42%] ; Marcinčáková, Dana [Autor, 10%] ; Bujňák, Lukáš [Autor, 5%] ; Naď, Pavel [Autor, 5%] ; Koréneková, Beáta [Autor, 5%] ; Nagy, Jozef [Autor, 5%] ; Bartkovský, Martin [Autor, 5%] ; Marcinčák, Slavomír [Autor, 20%]. – DOI 10.3390/ani11041087. – WOS CC ; SCO ; CCC In: Animals [elektronický dokument] : an Open Access Journal from MDPI. – Bazilej (Švajčiarsko) : Molecular Diversity Preservation International. – ISSN (online) 2076-2615. – Roč. 11, č. 4 (2021), art. no. 1087, s. [1-15] [online]

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Bujňák
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Lukáš
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	doc. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6103
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program výživa zvierat a dietetika · III. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2021
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	ID: 253970
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ	https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioFormChildIIMU4&sid=992271BC46F7F8BACA7F96ABA7&seo=CREP%C4%8C-detail-%C4%8Cl%C3%A1nok
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85103846909&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&sid=8d2f4021578d78f4eab49f0feead1eff&sot=b&sdt=b&s=AUTH%28buj%C5%88%C3%A1k+L.%29&sl=15&sessionSearchId=8d2f4021578d78f4eab49f0feead1eff&relpos=10
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	V3 / ADC Effect of broilers chicken diet supplementation with natural and acidified humic substances on quality of produced breast meat / Hudák, Marek [Autor, 3%] ; Semjon, Boris [Autor, 42%] ; Marcinčáková, Dana [Autor, 10%] ; Bujňák, Lukáš [Autor, 5%] ; Naď, Pavel [Autor, 5%] ; Koréneková, Beáta [Autor, 5%] ; Nagy, Jozef [Autor, 5%] ; Bartkovský, Martin [Autor, 5%] ; Marcinčák, Slavomír [Autor, 20%]. – DOI 10.3390/ani11041087. – WOS CC ; SCO ; CCC In: Animals [elektronický dokument] : an Open Access Journal from MDPI. – Bazilej (Švajčiarsko) : Molecular Diversity Preservation International. – ISSN (online) 2076-2615. – Roč. 11, č. 4 (2021), art. no. 1087, s. [1-15] [online]
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	článok
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	https://www.researchgate.net/publication/350816608_Effect_of_Broilers_Chicken_Diet_Supplementation_with_Natural_and_Acidified_Humic_Substances_on_Quality_of_Produced_Breast_Meat
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor je spoluautorom výstupu. Organizácia a metodická príprava experimentu, analýzy vzoriek krmív, odber vzoriek a vyhodnocovanie výsledkov hlavne v časti posúdenia vplyvu na produkčné parametre.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	Cieľom štúdie bolo posúdiť účinok dvoch rôznych doplnkov humínových látok (HL) v krmivách brojlerov. Prídavky prírodných HL a HL okyslených kyselinou mravčou boli pridávané do kŕmnych zmesí brojlerov a bol študovaný vplyv oboch doplnkov HL na fyzikálne a chemické parametre prsnej svaloviny kuracích brojlerov. Z dosiahnutých výsledkov je možné konštatovať, že 0,7 % prídavok humínových látok (HL) v prirodzenej, ako aj okyslenej forme do krmiva brojlerov významne ovplyvnil zloženie a kvalitu prsnej svaloviny. Znížil sa obsah tuku a mäso malo svetlejšiu farbu. Zaznamenali sme aj významný vplyv prídavku HL do krmiva na kvalitu mäsa počas skladovania. Oxidačná stabilita a senzorické ukazovatele mäsa boli v porovnaní s kontrolou lepšie. Pri hodnotení prirodzenej a okyslenej formy HL na kvalitu mäsa prsnej svaloviny sme zaznamenali porovnateľný účinok. Lepší účinok acidifikovanej formy HL na rastové parametre alebo kvalitu mäsa sa nepotvrdil. Prídavok 0,7 % prírodnej HL predstavuje dobrý potenciál pre zvýšenie kvality vyrobeného mäsa, ako aj pre potenciálne zlepšenie rastových parametrov hydiny. Odhalenie podrobného mechanizmu pôsobenia HL si však vyžaduje ďalší výskum.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	This study was conducted to examine the effect of two humic substances (HS) supplemented in broilers’ diet on the breast meat quality of broiler chickens. In this experiment, 120 pieces of one-day-old COBB500 broiler chickens were used. Broilers were divided into three groups, each containing 40 birds with three replications (13, 13, and 14 per one pen). Fattening lasted 38 days. The first experimental diet was supplemented with 0.7% of HS (HS0.7) and the second was enriched with 0.7% of acidified HS (HSA0.7). The control group of broilers (C) was fed a basal diet without the addition of any supplements. HS0.7 samples had the highest total protein content and the lowest content of fat (p < 0.01). The effects of broiler diet and storage had a significant impact on the pH of breast samples, p < 0.001 and p < 0.05, respectively. Supplementation of HS in broiler diet positively affected the lipid oxidation of breast meat samples, as indicated by the lower malondialdehyde content (p < 0.05). HSA0.7 samples had significantly better juiciness after the storage period (p < 0.001). The quality of meat produced with supplementation of HS in broilers’ feed can be considered as valuable in human nutrition due to improved protein and fat content with decreased lipid oxidation.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup	CHASHMIDARI, Yousef - ESMAIELZADEH, Ladan - KARIMI-TORSHIZI, Mohammad-Amir - SEIDAVI, Alireza - DA SILVA ARAUJO, Cristiane Soares - ARAUJO, Lucio Francelino. Feed supplementation with vermi-humus and earthworm (Eisenia foetida) powder on broiler productivity. In ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. ISSN 1594-4077, 2021, vol. 20, no. 1, pp. 1054-1062., Registrované v: WoS / Registered in: WOS TETER, Anna - KEDZIERSKA-MATYSEK, Monika - BARLOWSKA, Joanna - KROL, Jolanta - BRODZIAK, Aneta - FLOREK, Mariusz. The Effect of Humic Mineral Substances from Oxyhumolite on the Coagulation Properties and Mineral Content of the Milk of Holstein-Friesian Cows. In ANIMALS. ISSN 2076-2615, 2021, vol. 11, no. 7, pp., Registrované v: WoS / Registered in: WOS LACKOVA, Zuzana - ZIGO, Frantisek - FARKASOVA, Zuzana - ONDRASOVCIOVA, Silvia. The Effect of Humic Substances as an Organic Supplement on the Fattening Performance, Quality of Meat, and Selected Biochemical Parameters of Rabbits. In LIFE-BASEL, 2022, vol. 12, no. 7, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/life12071016., Registrované v: WOS / Registered in: WOS AKAICHI, Asma - JEBALI, Abdallah - BENLARBI, Maha - MAHJOUB, Tarek - KABOUDI, Khaled - BEN CHAOUACHA-CHEKIR, Rafika - HAOUAS, Zohra - BOUDHRIOUA, Nourhene. Effects of humic acid and organic acids supplements on performance, meat quality, leukocyte count, and histopathological changes in spleen and liver of broiler chickens. In RESEARCH IN VETERINARY SCIENCE, 2022, vol. 150, no., pp. 179-188. ISSN 0034-5288. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/j.rvsc.2022.07.001., Registrované v: WOS / Registered in: WOS XIAO, Gengsheng - LIU, Shun - YAN, Xia - YANG, Yang - QI, Qien - FENG, Xin - GONG, Li - ZHANG, Huihua. Effects of fulvic acid addition on laying performance, biochemical indices, and gut microbiota of aged hens. In FRONTIERS IN VETERINARY SCIENCE, 2022, vol. 9, no., pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3389/fvets.2022.953564., Registrované v: WOS / Registered in: WOS
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Výsledky štúdie poskytujú užitočné informácie o využití humínových látok v chovoch hydiny ako kŕmnych doplnkových látok s potenciálom zlepšenia zloženia, vlastností a kvality prsnej svaloviny brojlerov.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Publikácia je vhodnou študijnou literatúrou pre študentov doktorandského študijného programu.