VATAŠČINOVÁ, Tatiana - PIPOVÁ, Monika - FRAQUEZA, Maria Joao - MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva - DRÁŽOVSKÁ, Monika - LAUKOVÁ, Andrea. Short communication: Antimicrobial potential of Lactobacillus plantarum strains isolated from Slovak raw sheep milk cheeses. In Journal of Dairy Science. ISSN 0022-0302, 2020, vol. 103, no. 8, p. 6900-6903. (2020: 4.034 - IF, 4.354 - IF 5y, 191 - H-index, 1.483 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q). (2020

VATAŠČINOVÁ, Tatiana - PIPOVÁ, Monika - FRAQUEZA, Maria Joao - MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva - DRÁŽOVSKÁ, Monika - LAUKOVÁ, Andrea. Short communication: Antimicrobial potential of Lactobacillus plantarum strains isolated from Slovak raw sheep milk cheeses. In Journal of Dairy Science. ISSN 0022-0302, 2020, vol. 103, no. 8, p. 6900-6903. (2020: 4.034 - IF, 4.354 - IF 5y, 191 - H-index, 1.483 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q). (2020 - Current Contents).

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Dudriková
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Eva
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	doc. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/6005
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program trh a kvalita potravín · II. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti	2020
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32600768/
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	VATAŠČINOVÁ, Tatiana - PIPOVÁ, Monika - FRAQUEZA, Maria Joao - MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva - DRÁŽOVSKÁ, Monika - LAUKOVÁ, Andrea. Short communication: Antimicrobial potential of Lactobacillus plantarum strains isolated from Slovak raw sheep milk cheeses. In Journal of Dairy Science. ISSN 0022-0302, 2020, vol. 103, no. 8, p. 6900-6903. (2020: 4.034 - IF, 4.354 - IF 5y, 191 - H-index, 1.483 - SJR, Q1 - SJR Best Q, Q1 - JCR Best Q). (2020 - Current Contents).
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	článok
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030220304720?via%3Dihub
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor metodicky riadil experimenty.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	Cieľom tejto štúdie bol skríning kmeňov Lactobacillus plantarum izolovaných z tradičného slovenského syra vyrobeného pre ich inhibičný potenciál. Sedemdesiatdva kmeňov bolo získaných zo vzoriek surového ovčieho mlieka a syrov zo surového ovčieho mlieka (apríla 2017 - septembra 2018) v 23 geografických oblastiach východného Slovenska naočkovaním agarových platní de Man, Rogosa a Sharpe (Oxoid, Basingstoke, Spojené kráľovstvo). Použitím rodovo aj druhovo špecifických metód PCR bolo identifikovaných 43 kmeňov ako Lactobacillus spp. a 10 kmeňov bolo potvrdených ako Lb. plantarum. Boli potvrrdené pomocou diskového difúzneho testu veľmi dobré antibakteriálne účinky proti 6 vybraným potravinovým patogénom, vrátane Escherichia coli, Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus. Zo 4 kmeňov Lb. plantarum, ktoré vykazovali najlepší antibakteriálny potenciál sa pripravili bezbunkové neutralizované supernatanty a čiastočne purifikované bakteriocíny, ktoré boli testované rovnakým spôsobom ako celé bakteriálne kultúry. Sedem z 10 kmeňov Lb. plantarum kmene gén plnEF, 3 kmene obsahovali gén plnD a 2 kmene mali gény plnA aj plnC, ktoré kódujú produkciu príslušných plantaricínov. Prítomnosť génov plnR aj plnL bola detegovaná iba v jednom isolate Lb. plantarum. Na základe výsledkov tejto štúdie možno konštatovať, že 4 kmene Lb. plantarum by mohli byť vhodnými kandidátmi na ďalšie testovanie v sektore výroby mlieka, najmä pri výrobe produktov zo surového ovčieho mlieka.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	The objective of this study was to screen Lactobacillus plantarum strains isolated from the traditional Slovak raw sheep milk cheese for their inhibitory potential. Seventy-two strains were obtained from samples of raw sheep milk and raw sheep milk cheeses collected from April 2017 to September 2018, in 23 geographical areas of Eastern Slovakia, by inoculation of de Man, Rogosa, and Sharpe agar plates (Oxoid, Basingstoke, UK). Using both the genus- and species-specific PCR methods, 43 strains were identified as Lactobacillus spp., and 10 strains were confirmed as Lb. plantarum. First, the whole bacterial cultures of Lb. plantarum strains were tested by disc diffusion assay. All showed very good antibacterial activities against 6 selected foodborne pathogens, including Escherichia coli, Salmonella Enteritidis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, and Bacillus cereus. Then, cell-free neutralized supernatants and partially purified bacteriocins were prepared from the 4 Lb. plantarum strains that exhibited the best antibacterial potential, and they were tested the same way as the whole bacterial cultures. Seven of the 10 Lb. plantarum strains harbored the plnEF gene, 3 strains harbored the plnD gene, and 2 strains possessed both the plnA and plnC genes that encode the production of the respective plantaricins. The presence of both plnR and plnL genes was only detected in a single Lb. plantarum isolate. Based on the results of this study, 4 strains of Lb. plantarum appeared to be suitable candidates for further testing in the dairy manufacturing sector, particularly in the production of raw sheep milk products.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup	SCANO, Alessandra - BARBERIS, Antonio - ORRU, Germano - FAIS, Sara - PUGGIONI, Francesca - SPISSU, Ylenia - SERRA, Pier Andrea - D\'HALLEWIN, Guy. Pseudomonas aeruginosa as a Potential Contaminant of Packed Fresh-Cut Lettuce in a Controlled Atmosphere. The Role of Phenotypes muc(+)/muc(-). In BIOINTERFACE RESEARCH IN APPLIED CHEMISTRY. ISSN 2069-5837, 2021, vol. 11, no. 2, pp. 8716-8724., Registrované v: WoS HEGAB, Ola W. - ABDEL-LATIF, Eman F. - ZAKI, Hamdy M. B. A. - MOAWAD, Ashraf A. Fundamental role of Lactobacillus plantarum and inulin in improving safety and quality of Karish cheese. In OPEN VETERINARY JOURNAL. ISSN 2226-4485, 2021, vol. 11, no. 3, pp. 356-363., Registrované v: WoS MLAMBO, Larry Kurai - ABBASILIASI, Sahar - TANG, Hock Wei - NG, Zhang Jin - PARUMASIVAM, Thaigarajan - HANAFIAH, Khayriyyah Mohd - AL-SHAMMARY, Aemen Ali Kudayr - TAN, Joo Shun. Bioactive Metabolites of Lactiplantibacillus plantarum K014 Against Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus ATCC43300 and In Vitro Evaluation of Its Antibacterial, Antioxidant and Anti-inflammatory Activities. In CURRENT MICROBIOLOGY, 2022, vol. 79, no. 12, pp. ISSN 0343-8651. Dostupné na: https://doi.org/10.1007/s00284-022-03038-6., Registrované v: WOS GARIN-MURGUIALDAY, Nerea - ESPINA, Laura - VIRTO, Raquel - PAGÁN, Rafael. Lactic Acid Bacteria and Bacillus subtilis as Potential Protective Cultures for Biopreservation in the Food Industry. In Applied Sciences (Switzerland), 2024-05-01, 14, 10, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/app14104016., Registrované v: SCOPUS FERNANDES, Nathália - LOFORTE, Yara - CADAVEZ, Vasco - GONZALES-BARRON, Ursula. Susceptibility of Foodborne Pathogens to Milk-Origin Lactic Acid Bacteria Supernatants: A Comprehensive Meta-Regression Study. In Foods, 2024-08-01, 13, 16, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/foods13162635., Registrované v: SCOPUS
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Izolácia a testovanie baktérií s potenciálnymi zdravotnými benefitmi pre zdravie človeka izolovanými z mlieka, syrov alebo kyslomliečnych výrobkov má stale rastúci význam pre ich následné a ich použitie v mliekarskom priemysle. Práve zisťovanie antibakteriálnych účinkov voči potravinovým patogénom je veľmi významné.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Dosiahnuté výsledky experimentálnej vedeckej práce sú využívané v teoretickej a praktickej výučbe predmetov v oblasti hygieny potravín a pri riešení záverečných prác.