MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter - ZIGO, František. Cultural Heritage in the Region of Eastern Slovakia. In: HERNIK, Jozef et al. Cultural Heritage—Possibilities for Land-Centered Societal Development. 1. vyd. Singapore : Springer Nature, 2022. 2022. ISBN 978-3-030-58091-9

MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter - ZIGO, František. Cultural Heritage in the Region of Eastern Slovakia. In: HERNIK, Jozef et al. Cultural Heritage—Possibilities for Land-Centered Societal Development. 1. vyd. Singapore : Springer Nature, 2022. 2022. ISBN 978-3-030-58091-9 - ISSN 2211-9019, s. 35-55 [1,77AH.

Základné údaje
OCA1. Priezvisko hodnotenej osoby	Semjon
OCA2. Meno hodnotenej osoby	Boris
OCA3. Tituly hodnotenej osoby	doc. MVDr., PhD.
OCA4. Hyperlink na záznam osoby v Registri zamestnancov vysokých škôl	https://www.portalvs.sk/regzam/detail/30136
OCA5. Oblasť posudzovania	študijný program trh a kvalita potravín · II. stupeň
OCA6. Kategória výstupu tvorivej činnosti	vedecký výstup
OCA7. Rok vydania výstupu tvorivej činnosti
OCA8. ID záznamu v CREPČ alebo CREUČ (ak je)	472366
OCA9. Hyperlink na záznam v CREPČ alebo CREUČ	https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioForm&sid=C13D2863FD3FD131035267931E
Charakteristika výstupu, ktorý nie je registrovaný v CREPČ alebo CREUČ
OCA10. Hyperlink na záznam v inom verejne prístupnom registri, katalógu výstupov tvorivých činností	https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-58092-6_3
OCA11. Charakteristika výstupu vo formáte bibliografického záznamu CREPČ alebo CREUČ, ak výstup nie je vo verejne prístupnom registri alebo katalógu výstupov	MARCINČÁK, Slavomír - SEMJON, Boris - TUREK, Peter - ZIGO, František. Cultural Heritage in the Region of Eastern Slovakia. In: HERNIK, Jozef et al. Cultural Heritage—Possibilities for Land-Centered Societal Development. 1. vyd. Singapore : Springer Nature, 2022. 2022. ISBN 978-3-030-58091-9 - ISSN 2211-9019, s. 35-55 [1,77AH.
OCA12. Typ výstupu (ak nie je výstup registrovaný v CREPČ alebo CREUČ)	kapitola
OCA13. Hyperlink na stránku, na ktorej je výstup sprístupnený (úplný text, iná dokumentácia a podobne)	https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-58092-6_3
OCA14. Charakteristika autorského vkladu	Autor vykonal vyhodnotil poznatky z oblasti tradičných mliekarenských produktov z oblasti Slovenskej republiky, ktoré analyzoval a mal aj podiel na finálnej úprave publikácie.
OCA15. Anotácia výstupu s kontextovými informáciami týkajúcimi sa opisu tvorivého procesu a obsahu tvorivej činnosti a pod.	Táto kapitola sa zaoberá rôznorodými vzťahmi medzi kultúrnym dedičstvom a tradičnými potravinami a poľnohospodárskymi produktmi vo východnej časti Slovenska (Košice a Prešovský kraj). V rôznych regionálnych kontextoch politika v oblasti kultúrneho dedičstva podporuje oživenie a propagáciu tradičných potravinových produktov s rôznymi cieľmi, ako je kultúrne uznanie a komerčné využitie. Skúmame rôzne formy kultúrneho dedičstva, ktoré tento región vytvoril, ako sú regionálne potraviny, ďalšie poľnohospodárske produkty a plemená zvierat chovaných v tomto regióne.
Ostatné údaje
OCA16. Anotácia výstupu v anglickom jazyku	Local food production significantly adds to food diversification by originating raw materials and specific processing conditions, which both contribute to food quality characteristics, including enhancement of a wide range of sensory properties.
OCA17. Zoznam najviac 5 najvýznamnejších ohlasov na výstup	The impact of processing technology on the quality of traditional Slovak sheep cheeses / Čuboň, Juraj [Autor, 25%] ; Tkáčová, Jana [Autor, 25%] ; Hlebová, Miroslava [Autor, 25%] ; Hleba, Lukáš [Autor, 25%]. – [recenzované]. – DOI 10.55251/jmbfs.12714. – WOS CC ; SCO. In: The journal of microbiology, biotechnology and food sciences [elektronický dokument] . – Nitra (Slovensko) : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Fakulta biotechnológie a potravinárstva. – ISSN (online) 1338-5178. – Roč. 14, č. 6 (2025), e12714, s. 1-5 [online] Synergistic Use of LiDAR and Hyperspectral Data in Vineyard Classification: A Case Study from the Tokaj Region, Slovakia / Cherlinka, Vasyl Romanovič [Autor, 16.667%] ; Gallay, Michal [Autor, 16.667%] ; Kaňuk, Ján [Autor, 16.666%] ; Onačillová, Katarína [Autor, 16.667%] ; Šašak, Ján [Autor, 16.666%] ; Cherlinka, Liubov [Autor, 16.667%]. – [recenzované]. – DOI 10.33542/GC2025-2-02. – SCO ; WOS CC. In: Geographia Cassoviensis [textový dokument (print)] [elektronický dokument] . – Košice (Slovensko) : Univerzita Pavla Jozefa Šafárika v Košiciach. Prírodovedecká fakulta. Ústav geografie. – ISSN 1337-6748. – ISSN (online) 2454-0005. – Roč. 19, č. 2 (2025), s. 95-109 [tlačená forma] [online]
OCA18. Charakteristika dopadu výstupu na spoločensko-hospodársku prax	Tradičné potraviny sa často vyrábajú prirodzenými fermentačnými či spravovateľskými postupmi bez zbytočnej chémie. Skúmanie ich zloženia pomáha odhaliť prospešné látky (napr. probiotiká, špecifické mikroorganizmy alebo antioxidanty) dôležité pre ľudské zdravie.
OCA19. Charakteristika dopadu výstupu a súvisiacich aktivít na vzdelávací proces	Publikácia je vhodnou doplnkovou študijnou literatúrou pre študentov ŠP trh a kvalita potravín.